Merienda de trigo sarraceno con mermelada

si te gusta esta receta compártela con tus amigos :)

Tweet

Ingredientes para 3 personas:

• 1 vaso de trigo sarraceno puesto en remojo 5-10h
• canela en polvo o/y vainilla
• 1 cucharada de melaza de arroz
• 1/3 de vaso de leche de arroz (o de avena, almendras, etc)
• crema de frutos secos (de almendra, de cacahuete, etc)
• mermelada natural (de melocotón, o albaricoque, o fresa, etc)
• aceite de oliva

Preparación:

• Lavar bien el trigo sarraceno 3 veces.
  Triturar junto con la vainilla, la melaza y la leche de arroz.
  
• Pincelar una crepera con aceite y poner un montoncito, darle la vuelta cuando esté dorado.
• Untar cada "tostada" con crema de frutos secos, y encima mermelada.
  Se puede decorar con hojitas de menta fresca.

Notas:
He utilizado para la foto: crema blanca de almendras y mermelada de albaricoque que me regaló Vegamercat, de Meridian, buenísimas y no llevan nada de azúcar: http://www.vegamercat.com/mermeladas-veganas-ecologicas/mermelada-de-albaricoque-ecologica-meridian