Potaje de lentejas con espagueti de mar

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Ingredientes para 3 personas:

• 1 taza de lentejas lavadas y escurridas
• 2 tiras de alga espagueti de mar
• 3 cebollas cortadas a cuadritos
• 3 zanahorias
• 1/3 de calabaza dulce (pelada y cortada a cubos)
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• sal marina
• 1 cucharada sopera de genmai miso
• hierbas aromáticas frescas

Preparación:

• Poner el alga en remojo durante 20 minutos.
• Saltear las cebollas con aceite y sal durante 10 minutos,sin tapa y a fuego medio.
• Añadir las lentejas, el alga, las verduras, el laure y agua fresca que cubra todos los ingredientes. Llevar a ebullición. Retirar con una espumadera las pieles de las lentejas que pudieran aparecet en la superfície del líquido.
• Tapar y cocer a fuego medio-bajo hasta que las lentejas estén completamente blandas, como mínimo 40 minutos. Se puede utilizar una placa difusora.
• Añadir el miso a las lentejas y cocer a fuego mínimo durante 5 minutos. Servir con las hierbas aromáticas frescas.

Notas:
Queda muy bien si se le añade tomillo.
Es un plato que nos calienta y nos tonifica, nos reconfortará en los días fríos.