Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Quinoa con calabac铆n y albahaca

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1-2 calabacines (cortados a cubos muy peque帽os)
  • 1 vaso de quinoa
  • albahaca fresca cortada fina
  • una pizca de c煤rcuma
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva
  • aceite de s茅samo
Preparación:
  • Lavar la quinoa, ponerla en una cazuela con 2 vasos de agua, la sal, la c煤rcuma, llevar a ebullici贸n, bajar al m铆nimo y tapar durante 20 minutos.
  • Saltear el calabac铆n con un poco de aceite y sal durante 5 minutos, a帽adir la quinoa y saltear 5 minutos m谩s.
  • Mezclar con la albahaca y servir con el aceite para ali帽ar.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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