Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
Pinterest
Instagram
S铆gueme en Twitter
S铆gueme en Facebook
Videos en YouTube
  • 脷ltimas recetas
  • prote铆nas
  • Cereales Integrales
  • Verdura Verde
  • Verduras Dulces
  • algas
  • Frutos secos y semillas
  • Postres
  • Sopas y Cremas
  • Tapas y Picoteo
  • Take Away
  • Bocadillos
  • Platos combinados
Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Sandwich de quinoa y setas

si te gusta esta receta comp谩rtela con tus amigos :)
Ingredientes para 2 personas:
  • 1 vaso de quinoa
  • 1 cebolla cortada a medias lunas
  • una pizca de c煤rcuma
  • sal marina
  • 2 vasos de agua
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 zanahoria rallada fina
  • 7 champi帽ones
  • pi帽ones tostados
  • aceite de oliva
  • salsa de soja (tamari)
Preparación:
  • Lavar la quinoa, calentar un poco de aceite en una cazuela y dorar los ajos picados, a帽adir la quinoa y tostar durante 2 minutos. A continuaci贸n a帽adir los 2 vasos de agua, una pizca de sal y la c煤rcuma, llevarla a ebullici贸n, bajar al m铆nimo y tapar durante 20 minutos.
  • Colocar en un bol grande para que se enfr铆e y a帽adir la zanahoria rallada. Ponerla plana sobre un plato (para luego poder cortar).
  • Saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva y sal durante 10 minutos, a帽adir las setas y chorrito de salsa de soja, saltear hasta que se evapore el l铆quido, a帽adir unos pocos pi帽ones y triturar.
  • Formar como un sandwich con una capa de quinoa, el pur茅 de setas y otro de quinoa. Decorar con setas y los pi帽ones.
siguiente receta
M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
Si alguien desea reproducir alg煤n contenido de esta web, bien sean art铆culos, recetas o fotograf铆as, por favor indicar la fuente bien visible y no recortar la marca que hay en las fotografías. O bien contactar por email para proponer una posible colaboraci贸n.