Tarta de chufa y algarroba

si te gusta esta receta compártela con tus amigos :)

Tweet

Ingredientes para 3 personas:

• 4 vasos de bebida de chufa
• 4 cucharadas de agar-agar en polvo
• 2 cucharadas de kuzu
• 2 cucharadas de crema de algarroba
• 2 cucharadas de melaza de arroz
• esencia de vainilla
• sal marina
• una tableta de algarroba (opcional, para decorar) - mirar si lleva gluten o no las personas con intolerancia a él

Preparación:

• Calentar en un cazo: 2 vasos de bebida de chufa, 2 cucharadas de agar-agar, una cucharada de kuzu, una pizca de sal, 2 cucharadas de crema de algarroba. Llevar a ebullición, bajar al mínimo y cocer durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Batir con el miniprimer por si hay grumos. Poner en un bol.
• Calentar en otro cazo: 2 vasos de bebida de chufa, 2 cucharadas de agar-agar, una cucharada de kuzu, una pizca de sal, 2 cucharadas de melaza de arroz, y un poco de la esencia de vainilla. Llevar a ebullición, bajar al mínimo y cocer durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Batir con el miniprimer por si hay grumos. Poner en un bol.
• Cuando no quemen, poner en un molde primero la mezcla con la algarroba. Cuando se haya enfríado, añadir la mezcla de la chufa y la vainilla.
  Opcionalmente, se puede rallar una tableta de algarroba por encima.
  Servir fresquito.

Notas:
vereis que me han quedado 3 capas de colores, para ello poned un poco de la crema de chufa y vainilla cuando aún esté un poco líquida, así se mezcla un poco con la algarroba.