Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Brochetas de fruta a la plancha, con salsa de algarroba

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Ingredientes para 2 personas:
  • diferentes frutas de colores (manzana, pera, plátano, melocotón, kiwi, fresas..)
  • 3 cucharadas de crema de algarroba
  • zumo de 1 limón
  • aceite de oliva
  • palillos largos para pinchitos
  • menta fresca
Preparación:
  • Pelar y cortar las frutas en trozos grandes, mezclar la manzana y el plátano con el zumo de limón para que no ennegrezcan.
  • Preparar los pinchitos y pasarlos unos pocos minutos por la plancha con un poco de aceite de oliva.
  • Calentar en un cazo la crema de algarroba y cuando esté derretida verter por encima de los pinchitos. Se puede decorar con hojitas de menta.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
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Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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