Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Buñuelos de trigo sarraceno y alga dulse

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1 vaso de trigo sarraceno (puesto 3h en remojo)
  • 3 trocitos de alga dulse (1 cucharada de alga remojada)
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo (o ajo en polvo)
  • un manojo de perejil fresco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • aceite de oliva
  • sal marina
Preparación:
  • Saltear la cebolla 10 minutos con aceite y sal, a fuego medio sin tapa.
    Poner el alga en remojo 3 minutos y escurrirla.
  • Lavar y escurrir el trigo sarraceno remojado, y triturar junto con el alga, la cebolla, el ajo, el perejil y la salsa de soja.
  • Pincelar una crepera o sartén con aceite de oliva y calentar a fuego alto.
    Poner un montoncito de la pasta, y darle la vuelta cuando veamos que por la parte de abajo está sólido (alrededor de 1 minuto).
Notas:
Quedan cremosos por dentro.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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