Preparación:
- Saltear las cebollas con aceite y sal durante 10 minutos.
Cocer al vapor la zanahoria y los espárragos durante
7 minutos. - Triturar el trigo sarraceno, y mezclar con las verduras,
la cúrcuma, el orégano, el comino y el hinojo. - Pincelar con aceite de oliva una crepera o una sartén
que no se agarre. Cuando el aceite esté caliente,
poner varios montoncitos de la pasta, como si fuesen
pequeñas hamburguesas. - Darle la vuelta cuando esté dorado por la parte de abajo.
Colocar en un plato con papel absorbente y servir.
Notas:
El trigo sarraceno no se ha de hervir (me lo han preguntado,
por si acaso aviso).
Esta receta permite múltiples variaciones, también queda
muy bien con cebolla, calabaza, tofu ahumado, ajo y perejil.
Monse Fransoy del blog
platillos-volantes ha hecho esta viñeta para explicar la receta ^^
Gracias Monse, ha quedado chulÃsimo!! :D
Nota sobre el precio:
Lo que hace subir el precio son los espárragos ecológicos,
pero si se hace con otra verdura más económica o por
guisantes puede salir por 0,30€