Follow @mireiagimeno
Champiñones al horno rellenos de salsa de anacardos
Ingredientes para 2 personas:
- 12 champiñones grandes (lavados y sin el tronco)
- 2 cucharadas de crema de anacardos
- 1 cucharada de genmai miso
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de jugo concentrado de manzana
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
- Poner en una fuente de horno los champiñones con aceite y sal, cocer durante 7 minutos a 200º.
- Mezclar la crema de anacardos, el mugi miso, el orégano, el jugo concentrado de manzana, y diluir con agua caliente hasta que tengamos una consistencia lÃquida pero espesa.
- Sacar del horno los champiñones, sacar el lÃquido que ha quedado dentro de ellos, poner la salsa encima, y gratinar durante 7 minutos a 200º.
Máster universitario en nutrición clÃnica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
ArtÃculos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
Si alguien desea reproducir algún contenido de esta web, bien sean artÃculos, recetas o fotografÃas, por favor indicar la fuente bien visible y no recortar la marca que hay en las fotografías. O bien contactar por email para proponer una posible colaboración.
