Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Champi帽ones al horno rellenos de salsa de anacardos

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Ingredientes para 2 personas:
  • 12 champi帽ones grandes (lavados y sin el tronco)
  • 2 cucharadas de crema de anacardos
  • 1 cucharada de genmai miso
  • 2 cucharadas de or茅gano seco
  • 1 cucharada de jugo concentrado de manzana
  • aceite de oliva
  • sal
Preparación:
  • Poner en una fuente de horno los champi帽ones con aceite y sal, cocer durante 7 minutos a 200潞.
  • Mezclar la crema de anacardos, el mugi miso, el or茅gano, el jugo concentrado de manzana, y diluir con agua caliente hasta que tengamos una consistencia l铆quida pero espesa.
  • Sacar del horno los champi帽ones, sacar el l铆quido que ha quedado dentro de ellos, poner la salsa encima, y gratinar durante 7 minutos a 200潞.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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