Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Copa de pera y almendras

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Ingredientes para 2 personas:
  • 4 peras
  • almendra en polvo
  • melaza de arroz
  • sal marina
  • 1 limón
Preparación:
  • Pelar las peras cortarlas a cuartos, y a medida que se van cortando dejarlas en un bol con agua y con el zumo de limón.
    Cocer las peras al vapor con una pizca de sal durante 10 minutos.
  • Trocear pequeños 3 trozos y reservar. Triturar el resto de trozos con la almendra en polvo hasta obtener una textura espesa.
  • Formar la copa con trozos de pera en la base y con la almendra triturada con algunos trozos de pera.
  • Calentar la melaza de arroz hasta que esté líquida y añadir por encima de la copa.
    Guardar en la nevera y servir.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
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Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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