Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Desayuno de trigo sarraceno

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1 vaso de trigo sarraceno en grano
  • leche de arroz (o de avena, almendras, de avellanas,etc)
  • ralladura de 1 lim贸n
  • canela en polvo
  • 1/2 vaina de vainilla abierta por la mitad
  • sal marina
Preparación:
  • La noche antes:
    Lavar el trigo sarraceno, ponerlo en una cazuela junto con 2
    vasos de agua, vaina de vainilla y una pizca de sal, llevar a
    ebullici贸n y cocer tapado durante 20 minutos a fuego m铆nimo.
    Raspar el contenido de la vainilla (los puntitos negros) y mezclarlo bien.
  • Mezclarlo con la canela, la ralladura de lim贸n y leche vegetal.
    Guardarlo en un bote o recipiente de cristal toda la noche, dentro o fuera de la nevera.
  • Al dia siguiente ya se puede tomar.
Notas:
Este desayuno nos dar谩 mucha energ铆a durante la ma帽ana, a la vez que nos calienta y nos tonifica los ri帽ones. Recomendable sobretodo en 茅pocas frias y para personas que se sienten d茅biles y con frio..
Si nos cuesta tomarlo las primeras veces, se pueden a帽adir un par de galletas troceadas, ya que al no estar acostumbrado al sabor (y adem谩s mucha gente a煤n est谩 enganchada al sabor del az煤car), pues puede costar un poco.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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