Ensalada con espaguetti de mar y paté de aguacate

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Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 lechuga de roble, o batavia, rúcula, etc
• 2 rabanitos (cortados a cuartos)
• 2 cucharadas de maíz cocido
• 2 tiras de alga espaguetti de mar (previamente 20 minutos en remojo)
• 1 aguacate
• vinagre de umeboshi
• zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de pasta umeboshi
• 1 cucharada de miso blanco

Preparación:

• Hervir los rabanitos 5 segundos con agua hirviendo, al sacarlos, poner inmediatamente en un bol con vinagre de umeboshi. Dejar macerar 10 minutos.
• Triturar el aguacate con la pasta umeboshi y el miso blanco. Reservar.
• Servir las hojas de lechuga con el alga, los rabanitos y el maíz.
• Servir las hojas de lechuga con el alga, los rabanitos y el maíz.

Notas:
No nos pasemos con el alga aunque tenga mucho hierro etc, porque tiene mucho yodo y puede alterar la tiroides.

Nota sobre el precio:
Precio basado en productos ecológicos. Lo que hace subir el precio es el aguacate.