Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Hamburguesas de arroz

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Ingredientes para 4 personas:
  • 2 tazas de arroz integral grano corto cocido
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 pimiento rojo (escalibado, pelado y picado fino)
  • 3 c.s. de semillas de girasol ligeramente tostadas
  • hojas de perejil picadas finas
  • harina de maíz o de arroz
  • aceite de oliva
Preparación:
  • Sofreír las cebollas y el ajo con un poco de aceite y una pizca de sal, sin tapa a fuego medio/ bajo durante 10 minutos.
  • Añadir el pimiento rojo picado fino, el arroz, las semillas y el perejil. Mezclar bien.
  • Amalgamar bien una pequeña cantidad, y confeccionar una hamburguesa, bien plana. Rebozarla ligeramente con maicena.
  • Calentar aceite, preparar una bandeja con papel absorbente y hacer a la plancha cada hamburguesa por los dos lados. Secar encima del papel unos minutos antes de servir.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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