Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Hamburguesas de mijo

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Ingredientes para 4 personas:
  • 1 vaso de mijo
  • 2 cebollas (a cuadraditos muy peque帽os)
  • dos cucharadas de alcaparras
  • un manojo de perejil (cortado fino)
  • 1 cucharada de pasas (depende lo otro que vayamos a comer)
  • 2 hojas de laurel
  • or茅gano
  • harina de arroz o otra
  • salsa de soja (tamari)
  • aceite de oliva
  • sal marina
Preparación:
  • Calentar un poco de aceite en una cazuela, a帽adir la cebolla y la sal, saltear 10 minutos.
  • Lavar el mijo, escurrirlo y saltear con la cebolla 2 minutos, a帽adir el laurel, una pizca m谩s de sal, 2 vasos de agua, llevar a ebullici贸n, bajar al m铆nimo y tapar 20 minutos.
  • Destapar, a帽adir el or茅gano, las alcaparras, las pasas y mezclar. Si a煤n queda l铆quido, remover sin apagar el fuego hasta que se evapore.
  • Hacer las hamburguesas con las manos y rebozar con harina blanca.
  • Hacer a la plancha cada hamburguesa y servir con unas gotitas de salsa de soja encima.
Notas:
Se pueden hacer para 3 dias, se guardan en la nevera en un plato bien envueltas con papel albal, y se van sacando para hacer a la plancha las que nos vayamos a comer.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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