Hamburguesas de mijo

si te gusta esta receta compártela con tus amigos :)

Tweet

Ingredientes para 4 personas:

• 1 vaso de mijo
• 2 cebollas (a cuadraditos muy pequeños)
• dos cucharadas de alcaparras
• un manojo de perejil (cortado fino)
• 1 cucharada de pasas (depende lo otro que vayamos a comer)
• 2 hojas de laurel
• orégano
• harina de arroz o otra
• salsa de soja (tamari)
• aceite de oliva
• sal marina

Preparación:

• Calentar un poco de aceite en una cazuela, añadir la cebolla y la sal, saltear 10 minutos.
• Lavar el mijo, escurrirlo y saltear con la cebolla 2 minutos, añadir el laurel, una pizca más de sal, 2 vasos de agua, llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar 20 minutos.
• Destapar, añadir el orégano, las alcaparras, las pasas y mezclar. Si aún queda líquido, remover sin apagar el fuego hasta que se evapore.
• Hacer las hamburguesas con las manos y rebozar con harina blanca.
• Hacer a la plancha cada hamburguesa y servir con unas gotitas de salsa de soja encima.

Notas:
Se pueden hacer para 3 dias, se guardan en la nevera en un plato bien envueltas con papel albal, y se van sacando para hacer a la plancha las que nos vayamos a comer.