Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Jalea de fruta fresca

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Ingredientes para 2 personas:
  • 2 tazas de fresas cortadas a cuartos
  • 3 manzanas cortadas a trozos pequeños
  • 1 plátano cortado pequeño
  • kiwis cortados pequeños
  • 1 c.c de ralladura de naranja
  • 2 tazas de zumo de fruta natural
  • una pizca de sal marina
  • 2 cucharadas de miel de arroz
  • 3 c.s. de copos de agar agar
  • coco rallado
Preparación:
  • Calentar el zumo de fruta natural con una pizca de sal marina, los copos de agar agar y endulzante al gusto. Cocer, sin tapa, a fuego bajo, durante 10 minutos.
  • Colocar una gota en un plato y esperar unos minutos, para ver si se solidifica, consistencia de jalea. Si no fuera así, añadir otra cucharada de copos de agar agar.
  • Colocar la fruta mezclada en un recipiente plano de cerámica o de vidrio.
    Verter encima con cuidado el líquido de gelatina con la ralladura y el coco rallado. Dejar enfriar como mínimo una hora. Servir.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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