Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Mini-calabacines a la menta

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Ingredientes para 2 personas:
  • 8 mini calabacines cortados a lo largo (o 1 calabacín normal a tiras)
  • 3 cucharadas de semillas de calabaza
  • 3 cucharadas de menta fresca
  • un poco de aceite de oliva
  • un poco de pimienta fresca molida

Utensilios especiales de cocina:
  • Deshidratadora (o secar al sol, o hornear a temperatura mínima con el ventilador y con la puerta un poco abierta para que circule el aire)
Preparación:
  • Triturar las semillas de calabaza, la menta, la pimienta y el aceite. Untar los calabacines con la salsa.
  • Deshidratar 7h a 105Fº.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
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Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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