Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Natillas

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Ingredientes para 3 personas:
  • 2 vasos de leche de arroz (o avena, kamut, mijo, avellanas, almendras...)
  • 1 vaina de vainilla abierta por la mitad o extracto de vainilla
  • ralladura de 1 lim贸n
  • 2 cucharadas de miel de arroz
  • un pellizco de c煤rcuma
  • 1/3 de vaso de maicena o harina de arroz
  • 1 cucharadita de canela
Preparación:
  • Mezclar en un cazo la ralladura de lim贸n, la vaina de vainilla rajada por la mitad longitudinalmente, la leche de arroz, la miel de arroz, la c煤rcuma y la canela, llevar a ebullici贸n y bajar a fuego medio. A帽adir la maicena o harina de arroz y remover bien, cocer durante 5 minutos m谩s.
  • Sacar la vaina de vainilla y raspar el contenido y a帽adirlo a la crema, triturar bien con un miniprimer para evitar que quede alg煤n grumo.
  • Poner en terrinas individuales, dejar enfr铆ar y servir.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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