Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Pasta con salsa de alcaparras

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Ingredientes para 2 personas:
  • pasta sin gluten
  • sal marina
  • salsa de alcaparras:
  • 1 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo concentrado de manzana
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • perejil fresco
Preparación:
  • Hervir la pasta. Lavar con agua fría y escurrir.
  • Hacer un puré con todos los ingredientes de la salsa.
  • Mezclar la salsa con la pasta en el momento de servir. Decorar con semillas de calabaza tostadas.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
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Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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