Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Peras rellenas de mazapán

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Ingredientes para 1 persona:
  • 2 peras conference
  • zumo de 1 limón
  • 6 cucharadas soperas de almendra en polvo
  • 2 cucharadas de postre de mermelada de melocotón
  • 1 gota de esencia de almendra
  • hojitas de menta
  • una pizca de sal
Preparación:
  • Pelar las peras, partirlas por la mitad, descorazonarlas, y pasarlas por el zumo de limón. Cocerlas al vapor durante 5 minutos, con una pizca de sal.
  • Hacer el mazapán; Mezclar la almendra en polvo, con la mermelada y la esencia de almendra.
  • Poner el mazapán encima de las peras y decorar con las hojitas de menta. Dejar enfríar y servir.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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