Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Piruletas de tofu con pistachos

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Ingredientes para 1 persona:
  • 1 paquete de tofu ahumado (cortado a rodajas)
  • 3 pu帽ados de pistachos picados
  • agua con gas fr铆a
  • harina de arroz
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
Preparación:
  • Preparar la pasta para el rebozado, poner en un bol la harina, ir a帽adiendo poco a poco agua con gas y mezclar bien con unas varillas, a帽adir un chorrito de salsa de soja. Tiene que quedar una consistencia espesa. Guardar en la nevera m铆nimo 30 minutos, para que la harina se expanda.
  • Pasar cada rodaja de tofu primero por la harina blanca mezclada con agua, y luego por los pistachos triturados. Calentar aceite en una paella y dorar r谩pidamente por las dos caras. Al servir, clavar un palillo largo a cada rodaja.
Notas:
Los pistachos mejor comprarlos pelados y a granel.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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