Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Postre de Calabaza y Cacahuete

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1 calabaza de las de forma de violín, cortada a cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras o de otro fruto seco
  • 2 cucharadas de jugo concretado de manzana
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de genmai miso
Preparación:
  • Hacer la salsa de cacahuete: mezclar la mantequilla de cacahuete, con la melaza, la sal y diluir con un poco de agua caliente.
  • Poner en una bandeja para horno la calabaza y poner un poco de la salsa encima de cada trozo. Hornear 45 minutos a temperatura media-alta.
  • Dejar enfríar y servir.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
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Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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