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Snacks de espárragos con queso de anacardos
Ingredientes para 2 personas:
Utensilios especiales de cocina:
- 16 espárragos verdes sin sus partes leñosas (mejor que sean finos)
- 1/2 vaso de anacardos (puestos en remojo toda la noche)
- 3 cucharadas de orégano fresco, o sino 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- una pizca de sal
Utensilios especiales de cocina:
- Deshidratadora (o secar al sol, o hornear a temperatura mÃnima con el ventilador y con la puerta un poco abierta para que circule el aire)
Preparación:
Quedan crujientes :)
- Triturar los anacardos remojados con el orégano, el aceite y la sal. Untar los espárragos con la crema.
- Deshidratar a 105Fº durante 5h.
Quedan crujientes :)
Máster universitario en nutrición clÃnica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
ArtÃculos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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