Curso de nutrición clínica y deportiva vegana
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Curso de especialización Nutrición Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrición Vegana Clínica
Recetas de Mireia Gimeno

Sopa de cebolla

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Ingredientes para 2 personas:
  • 2 cebollas grandes (cortadas a medias lunas finas)
  • 3 hojas de laurel
  • 1 tira de alga kombu (a trozos pequeños)
  • salsa de soja (tamari)
  • aceite de oliva
  • sal marina
  • guarción: cebollino fresco cortado fino
Preparación:
  • Saltear las cebollas con aceite de oliva y sal durante 10 minutos.
  • Añadir la alga kombu troceada pequeña, 3 tazas de agua y el laurel. Llevar a ebullición, bajar al mínimo y tapar durante 30 minutos.
  • Apagar el fuego y añadir salsa de soja al gusto. Servir con el cebollino.
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Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Licencia de Creative Commons
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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