Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Temaki de arroz salvaje

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1/2 vaso de arroz basmati integral
  • 1/2 vaso de arroz salvaje
  • 4 hojas de alga nori
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 aguacate
  • zumo de 1 lim贸n
  • pickles de jengibre
  • salsa de soja (mejor si la tenemos en spray)
  • sal marina
Preparación:
  • Cocer en una olla a presi贸n los dos arroces con una pizca de sal y 3 vasos de agua, durante 40 minutos.
  • Cortar el aguacate a tiras y mezclarlo con el zumo de lim贸n para que no ennegrezca.
  • Colocar un trozo de nori en la mano, poner un montoncito de arroz integral, un golpe con el spray de salsa de soja (o un par de gotas si no tenemos spray), dos l谩minas de pickles de jengibre, la zanahoria rallada y el aguacate.
    Doblar por los lados formando un cono.
    Sellar con unas gotas de agua.
Notas:
Temaki significa sushi enrollado a mano.
Si tenemos hecho arroz cocido (se puede cocer arroz para 3 d铆as), es un plato muy r谩pido de hacer en cualquier momento, se puede hacer con cualquier tipo de arroz, incluso con quinoa, trigo sarraceno, etc
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
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Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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