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Tempura de Nori
Ingredientes para 2 personas:
- 2 hojas de alga nori cortadas a cuartos
- 1 vaso de harina de arroz
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 vaso de agua
- aceite de girasol
- 2 rabanitos o pickles de jengibre
Preparación:
- Poner en un bol grande la harina y el bicarbonato, ir añadiendo poco a poco el agua removiendo con las varillas, que quede espesa.
- Calentar el aceite de girasol en una sartén, cuando esté caliente, sumergir cada trozo de nori en la pasta y después en la sartén.
- Colocar en una fuente con papel absorvente. Servir con rabanitos o con pickles de jengibre para compensar la pesadez del frito.
Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
Artículos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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