Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Tempura de rollitos de nori y verduras

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Ingredientes para 2 personas:
  • 2 hojas de alga nori
  • 1 calabac铆n (a tiras finas)
  • 1 zanahoria (a tiras finas)
  • lechuga (picada fina)
  • agua con gas
  • harina de arroz
  • sal marina
  • aceite de girasol
  • Para el ali帽o:
  • jengibre fresco (rallado y escurrido)
  • salsa de soja
Preparación:
  • M铆nimo 30 minutos antes, mezclar el agua con gas con la harina y la sal, ir a帽adiendo agua con gas hasta que quede una consistencia espesa pero manejable.
  • Escaldar la zanahoria y el calabac铆n durante 30 segundos.
    Extender la alga nori sobre una esterilla, colocar en un extremo a lo largo, la lechuga, la zanahoria y el calabac铆n, enrollar y sellar con unas gotas de agua. Cortar cada rollo en 3 partes.
  • Calentar aceite en una sart茅n peque帽a, pasar cada trozo de rollo por la pasta del rebozado y fre铆r. Colocar en un plato con papel absorbente.
  • Servir con el ali帽o.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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