Curso de nutrici贸n cl铆nica y deportiva vegana
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Curso de especializaci贸n Nutrici贸n Vegana
Nutricionistas especializados en Nutrici贸n Vegana Cl铆nica
Recetas de Mireia Gimeno

Tomates rellenos de trigo sarraceno

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Ingredientes para 2 personas:
  • 1 vaso de trigo sarraceno
  • 6 tomates grandes (3 por persona)
  • 1 calabac铆n (cortado a cubos peque帽os)
  • olivas negras
  • almendra en polvo
  • or茅gano y/o albahaca secos
  • hierbas arom谩ticas frescas (cortadas finas)
  • aceite de oliva
  • sal marina
Preparación:
  • Cocer el trigo sarraceno con 2 vasos de agua y una pizca de sal, tapado y a fuego bajo durante 20 minutos.
  • Saltear el calabac铆n 5 minutos, a帽adir el trigo sarraceno y las olivas negras, saltear 2 minutos m谩s.
  • Cortar la parte de arriba de los tomates y con una cucharita sacar el contenido, de manera que queden huecos, rellenar con el trigo sarraceno, y espolvorear por encima con la almendra en polvo.
  • Poner en una fuente para horno, y hornear a 210潞 durante 15 minutos (sin gratinar), y despu茅s gratinar (5 minutos). Servir con las hierbas arom谩ticas picadas finas.
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M谩ster universitario en nutrici贸n cl铆nica y ciencia avanzada de los alimentos, extensi贸n universitaria en nutrici贸n infantil, cursando grado en Nutrici贸n Humana y Diet茅tica y en constante formaci贸n continua en ICNS (Formaci贸n Avanzada en Ciencias de Nutrici贸n y Salud)
Licencia de Creative Commons
Art铆culos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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