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Tortitas de tomate, hinojo y sésamo
Ingredientes para 4 personas:
Utensilios especiales de cocina:
- 5 cucharadas de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de almendra en polvo
- 4 cucharadas de germinados de hinojo
- 4 tomates secos (remojados 2h)
- 2 cucharadas de orégano
Utensilios especiales de cocina:
- Deshidratadora (o secar al sol, o hornear a temperatura mÃnima con el ventilador y con la puerta un poco abierta para que circule el aire)
Preparación:
- Triturar todos los ingredientes mientras se va añadiendo el agua del remojo de los tomates, hasta tener una textura manejable.
- Hacer la forma de las tortitas con las manos, poner en una bandeja del deshidratador y poner 8 horas a 105º. Después girarlas y dejar secar 1 hora más.
Máster universitario en nutrición clÃnica y ciencia avanzada de los alimentos, extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado en Nutrición Humana y Dietética y en constante formación continua en ICNS (Formación Avanzada en Ciencias de Nutrición y Salud)
ArtÃculos, recetas y fotografías por Mireia Gimeno Pellicer con licencia bajo Creative Commons.
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